清油盘丝饼

清油盘丝饼相关问答

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  山师北门的对面每天晚上有个中年妇女现做现卖，不过只在晚上有。佛山路上也有个摊位，作的还可以。...[详细]

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  清油盘丝饼之所以叫“清油”，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。“盘丝”才是此饼的造型特色。它是以抻面的基础上发展起来的一种精细面食品。制作时把面抻至极细，细如银丝，达千余根，再盘成圆饼形，放油中半煎半烙使之变熟。然后，提起中间把饼。...[详细]

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