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断鳝

2016-12-13 17:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7524

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断鳝

  取较大活黄鳝置于地上,任其极力翻腾,以去其体表粘液,然后以铁锥穿透鱼头并插入地下将鱼固定。用小刀开鱼膛取出内脏,最后将鱼洗净切为段。鱼段过油后放汤细炖,将成时添配蒲菜。此菜浓香、鲜美兼而有之。

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断鳝评论 162

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  • 大家都评论
  • 邱雅赵2016-04-28 21:09

    新手半软都不行硬钩更不行了
  • wqvunlot2013-06-12 15:44

    在网箱里面喂到起的撒.
  • sl53292014-07-12 22:11

    断鳝。锦秋湖名吃。又叫蒲芯炖鳝鱼。用草木灰去掉鳝鱼粘液,去除内物,小锤碎骨,切块,油炸,加湖水,加蒲菜芯等佐料,文火炖熟。此吃法已流传数百年。
  • 我占上风2015-11-21 09:22

    西夫吧,都这么选的,我现在所有碎片都有了,唯独没有格林姐妹的,又没法选,悲哀
  • KooleeZhao2016-04-28 21:09

    哇靠,还真没客气啊。那么多人喊你放了