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安山炖鱼

2016-12-13 21:37 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1719

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炖鱼是梁山境内的传统名吃，民众过节或宴请宾客,一般都把炖鱼当作上等佳肴。尤其安山镇的炖鱼更是誉满水泊。民国初年，全镇专营炖鱼的行家就有10余户。其中，陈氏二兄养的炖鱼为最佳。



其制作方法是：将民间传统制作方法与济宁小闸口“蚊火煮鱼，大火油炸”的技艺相结合,精心制作而成。他的炖鱼不但味道鲜美，鱼刺绵软不扎嘴，而且鱼肉筋硬耐品嚼，回味悠长，深受顾客赞赏。



安山炖鱼的制作技艺古今流传，远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等名菜，并曾被列为原菏泽地区的四大名吃之一。

安山炖鱼特产图片

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安山炖鱼评论 645条

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  • mgdrsyh2014-02-06 16:50

    他的炖鱼不但味道鲜美,鱼刺绵软不扎嘴,而且鱼肉筋硬耐品嚼,回味悠长,深受顾客赞赏。安山炖鱼的制作技艺古今流传,远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等

  • 路上有情郎2010-03-31 18:00

    去大安山吧 大安山虽然没山但是有全鱼宴啊坐坐船玩玩水 再吃点安山炖鱼也很不错

  • 528eileen2014-09-20 16:15

    //安山炖鱼[/url]的制作技艺古今流传,远近驰名。现已成为民间

  • 溫峻荡2015-01-06 21:55

    他的炖鱼不但味道鲜美,鱼刺绵软不扎嘴,而且鱼肉筋硬耐品嚼,回味悠长,深受顾客赞赏。安山炖鱼的制作技艺古今流传,远近驰名。现已成为民间和城镇宴请宾客的上等

  • 我的馋味坊2011-06-05 08:58

    随着制作手艺的成熟,王氏家族就把大安山炖鱼作为谋生手段,并逐渐发展成为独具特色的王家炖鱼,成为流经东平州安山古镇大运河上南来北往的达官贵人和客商喜欢的一道
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