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文登包子

2016-12-13 23:13 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3174

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文登包子是文登的传统风味名吃之一,发端于清朝末年。文登包子制作精细,配料讲究,注重口味。



文登包子用精面作皮,以新鲜猪肉、上等面酱和特级酱油配适量时鲜蔬菜和葱、姜、生油、香油、味精等作馅,并用鸡汤作浆。文登包子以前有烫面和发面两种,现在多为发面。



制作方法:一斤白面加四两半水,经发酵和长时间揉和,可做成20个包子。菜和肉要求手工刀切。猪肉每斤要切成200—250块肉丁,头天晚上拌匀馅,次日起早包。投料和拌馅全由有经验的师傅负责。由于包子形似盛开的菊花,名曰:“菊花平顶包”。文登包子清香可口,风味独特,香而不腻:浆汁满而不外泄,时令变化则口味各异。

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文登包子评论 581

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  • 古杨真人之2014-05-17 18:20

    哎 肝痛 七里捏的包子吃了多少年思了 说没有就没有了
  • hywscdlk2012-05-19 21:03

    在哪边啊。妹子。我干理发都大门不出二门不迈的。。。
  • 莫离l相伴2010-03-12 17:44

    贸易市场北边捏个搬了 搬的道北了 大新房子 真强 永安街才开个 麽个食坊 他家原先就是卖文登包子的 现在还包 横山包子 以前吃过 怎么现在3块啦? 捏还吃
  • yuananxingqq2012-03-22 11:42

    我想吃横山包子了。-0- 大蒜就包子。哇咔咔~味道好极了。
  • xeqvchdct2012-10-20 11:50

    在石马街北头有个黄杠杠那 他家排骨大包子真心好吃 在学校的时候经常吃