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聊城呱嗒

2016-12-14 02:21 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4183

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聊城呱嗒，聊城传统名吃。创制于清代，迄今已有200多年历史，已被收入《中国名吃谱》一书。是?种煎烙的馅类小食品，尤以沙镇呱嗒最为有名。馅料有肉类馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在制作时，先用烫面和呆面，随季节变化按不同比例调制，卷以配好的馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道适口，加之有馅有面，备受群众欢迎。在城镇闹市、乡间集日，常年有设摊者供应。

　　软面檊成长片抹葱油泥、花椒再檊压，里面包肉馅，擀成长条饼，在猪板油鏊锅上烙黄此时饼已鼓。之后可将鸡蛋打入小杯中家椒盐和匀灌入饼中继续煎烙，直至鸡蛋熟透。皮酥里嫩，内外有油，馅鲜饼香，色泽金黄。聊城呱嗒

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聊城呱嗒评论 627条

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  • alexhuadhhr2013-09-26 14:57

    壮哉大聊城。 要怎么才能让我看起来更深情一点

  • Hongkongshangh2014-10-24 10:05

    这个我还真不知道,最正宗就得去沙镇了。西校西门对着的柳园路上有一个,吃着也没啥太惊艳的感觉

  • 百事可乐52332010-03-30 12:08

    走,妞,哥哥带你去吃呱嗒。如何?

  • 一丈红尘2011-06-26 23:33

    请吃了一辈的呱嗒了 总在提起食欲的时候找不着他

  • ktsb4032012-05-19 23:53

    你自己吃吧,我还是继续发呆吧。如果路上我碰见了,会通知你
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