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长武水豆腐

2016-12-15 14:55 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8590

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长武水豆腐

　　豆腐在其它地方或烩或炸，或炒或烧，都是压成块干吃，惟独长武有一种特殊的吃法，就是将豆腐点好后连汤食用。这就是有名的长武水豆腐。制作水豆腐，要选上好的黄豆或黑豆，先拣去次豆和杂物，然后磨碎脱皮，拿簸箕簸净，用温水浸泡三四个小时，再磨成豆浆过滤人锅煮沸，最后用石膏或醋或浆水点。点的时间一定要严格把握，谨防过早或太迟，以保证豆腐鲜嫩可口。吃的时候，先将掰好的长武锅盔倒浆内煮沸，然后把点成的豆腐倒入再煮，最后加上盐、味精舀人碗内，放上油泼辣子食用。长武水豆腐汤清、味香、油汪辣红，豆腐鲜嫩，是上好的早餐。每天早上，市场上的水豆腐摊前总是热气袅袅，香味袭人，人头攒动，呈现一派幸福祥和的气氛。

长武水豆腐特产图片

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    长武水豆腐不仅吃起来味道鲜香,而且盛在碗中的水豆腐汤清、味香、油汪辣红,豆腐细腻滑爽、味道清香,再拌以葱叶、生姜等佐料,色、香、味俱全,尤其以鲜、香。...[详细]

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长武水豆腐评论 875条

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  • 大家都评论
  • 水豆腐的家常做法
  • 水豆腐的制作方法
  • 胆水豆腐
  • 酸水豆腐
  • 蘸水豆腐
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  • 数学大王12014-02-06 01:44

    修不好就算了吧,歇会聊聊天。我顿时一紧张,这不是内涵老段子嘛,我怎么会一直修电脑。于是起身抱住女同事,女神惊叫一声给

  • jd1017072012-10-20 21:30

    水豆腐豆腐在长武有一种特殊吃法 ,就是将豆腐点好后连汤食用,这就是长武有名的水豆腐。制作时将黄豆打成豆浆、滤渣,烧煎后用石膏等点制成豆花。汤清、味香

  • 溫峻琳2011-01-26 17:09

    长武锅盔煮的吃的北关白牛的好 干拿着吃的七五路口福民的好 长武面条做的好的百司一个名叫“南塬刀犁面”不错 长武麻花还是东街老尚家的好 长武水豆腐要

  • 司徒灵遭2013-07-23 19:55

    【血条汤】长武人红白喜事,生日满月,逢年过节,招待客人的头一顿上等饭是血条汤。煎汤时加臊子、葱花、豆腐、木耳、黄花、辣子等,形成血条红,豆腐白,辣而不呛,

  • 妖妖小璃2013-10-07 20:58

    切!谁安排的?长武长面、羊肉泡馍、水豆腐、血条汤这四样才是长武的特色吃食!
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