腊肉炒粉皮

2016-12-15 19:16 来源：裕禾特产网特产关注指数：4184

腊肉炒粉皮

　　腊肉炒粉皮是的传统名菜，腊肉香而不腻，粉皮滑软爽口，是佐酒的佳肴。《重修县志》中有载“年节时，家稍宽裕者，无不宰猪，腌以盐，熏以烟，即为腊肉”。柞水的腊肉炒粉皮不同与饭店、宾馆里的腊肉炒粉带，它是选用上好的腊肉和洁白的洋芋粉精工细作而成。

　　将选好的腊肉，最好是猪后臀肉，肥瘦都有，用温水洗净，放在铁锅里煮熟，切成薄片待用。洋芋粉放大碗内，放盐、水适量，鲜蛋一枚，搅拦成糊状。锅置火上，把粉糊制成硬币厚的粉皮，将其切成菱形方块待用。置炒锅，放腊肉烤炒，沥出油来时，放葱、姜略炒，再放青椒、粉皮翻炒，出锅时放蒜泥即好。成菜香气四溢，爽滑可口，腊肉棕红，粉皮白中微黄，色美味香，营养丰富，回味悠长，是招待宾朋的首选菜肴。粉皮的厚薄程度，亦可展示主妇的厨艺。

腊肉炒粉皮特产图片

腊肉炒粉皮相关问答

原料:熟鸡脯肉100克,粉皮(或黄瓜丝、莴笋丝)400克,芝麻酱50克,生抽20克,。2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽。...[详细]
新鲜泥鳅炖粉皮怎么烧呢？

材料：活泥鳅300克（小指粗细）。干粉皮50克。植物油50克，精盐6克，味精5克，鸡精3克，白酒25克，姜10克，香葱5克，胡椒粉3克，鲜汤1000克做法：1.将泥鳅用白酒醉晕，剪开内脏洗净。 2.干粉皮用温水浸泡1小时，再切成4厘米大小的片。 3.香葱。...[详细]
腊肉烧泥鳅能放洋葱吗

用料腊肉 500g 泥鳅 200g 粉皮 50g 蒜子，姜，小米椒，蒜苗，小青椒 10 g 泥鳅煮腊肉的做法 1、自制腊肉，第一步，腌制 2、烟熏 3、自制腊肉切片，清洗过后加入小米椒，蒜子，姜爆炒，加入适量生抽，腊肉出油出锅！泥鳅加入适当油，倒入煎炸两。...[详细]
腊肥肉炖绿豆粉皮怎么做

1 材料 1.1 主料：腊肉150克，活泥鳅300克（小指粗细） 1.2 辅料：干粉皮50克 1.3 调料：植物油50克，精盐6克，味精5克，鸡精3克，白酒25克，姜10克，香葱5克，胡椒粉3克，鲜汤1000克 2 做法编辑本段 1、将泥鳅用白酒醉晕，剪开内脏洗净。 2。...[详细]
川菜，简单有好炒的菜有那些

原料:熟鸡脯肉100克,粉皮(或黄瓜丝、莴笋丝)400克,芝麻酱50克,生抽20克,。2、烧锅下油,放入姜、腊肉煸炒至出香味。 3、然后加入清汤、盐、味精、老抽。...[详细]

腊肉相关特产

腊肉炒粉皮特产新闻

喜欢的特产

腊肉炒粉皮评论 645条

需要登录才能评论，马上注册

0/140

大家都评论
腊肉真空包装机
粉条粉皮机
腊肉真空封口机
粉皮机厂家
多功能粉皮机
数字小姐和小腊肉
腊肉怎么处理
粉皮机报价

textabc1232014-04-24 20:02
要么就是苕粉皮子炒腊肉
海军后勤2010-05-06 21:39
特色小吃:柞水擀面皮、九间房洋芋糍粑、神仙豆腐、包谷馍、核桃饼等 2、特色菜:柞水小炒、腊肉炒粉皮、南山蒸碗子、苞谷糁子糊汤、洋芋片儿、
Jonas802014-08-08 21:35
腊肉炒粉皮是的传统名菜,腊肉香而不腻,粉皮滑软爽口,是佐酒的佳肴。《重修县志》中有载“年节时,家稍宽裕者,无不宰猪,腌以盐,熏以烟,即为腊肉”。柞水的
pseqgjlu2014-08-07 18:12
腊肉炒干土豆片、腊肉炒豆腐干、腊肉炒蒜苔、粉皮炒肥肉、腐竹炒肥肉、瘦肉炒粉条、洋芋丝炒瘦肉、芹菜蒜苗炒瘦肉等。
maigan20112772010-05-26 22:48
好吧,这种是红薯粉的,我不喜欢,我喜欢那种绿豆粉的,白色的,那个好。