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成都冷锅串串

2016-12-08 07:40 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5931

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成都的“串串香”最早出现在二十世纪八十年代中期。和冷锅鱼同出一辙,但又有本质上的区别。

  “串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。随着时代的变迁,川菜、川酒包括川戏等都早以走出四川,进入全国各个地方,人们早以习惯和喜欢上了川菜川味,其中,麻辣烫更是以独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在,甚至在一定程度上,麻辣烫已成为四川味道的代表。

  串串香的种类很多,从海里的海鲜,鱼呀,虾呀,蟹呀,贝类,到家禽,猪肉,牛肉,羊肉,鸭肉,鹅肉等,还有健康的蔬菜,白菜呀,豌豆尖,菠菜啊等很多种,巴蜀人喜欢吃辣椒,而串串香也是越辣越好,不但要辣,还要辣的香~所以锅底的佐料就十分重要了~锅底是味道的源泉,像普通的我们可以看得到的,就有辣椒,花椒,桂皮,豆瓣酱,葱姜蒜,八角,香叶,党参,白芷等,有些还是中药的锅底,吃了后可以滋补的。成都冷锅串串香色泽鲜美,口感清爽,男女老少都食之恋恋

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  • uugggkbmi2015-11-09 13:39

    倒是六婆串串没啥压力。味道一样。我们要方便而且便宜,更适合大学生。
  • dhlfphtl2013-07-15 14:12

    老乡见老乡 两眼泪汪汪撒。好嘛。看到串串,我淡定哈,平复哈情绪、
  • ikcmodgx2015-01-10 18:38

    小林串串,今天晚上还切整了一顿,两个人小整一火90元
  • kbfmbxxm2015-09-25 17:26

    厕所串串得嘛,必须开到厕所边
  • 扶滑泄2015-12-17 18:02

    很好吃哦 和基友去了几次 装修风格也是棒棒哒