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豆瓣海参

2016-12-08 13:11 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3077

丹棱特产 丹棱美食 豆瓣海参图片 丹棱县十大特产

豆瓣海参

   [制作原料]

  水海参750克,鸡汤200克,芹菜芯30克,豆瓣酱30克,大油60克,鸡油、酱油、料酒、湿淀粉各15克,白糖2克,味精3克,胡椒粉少许。

  [制作方法]

  1、用凉水将海参中的泥沙杂质洗掉先泡2小时,再上屉蒸2小时,然后用清水多漂洗几次。用蒸海参的原汤澄去泥沙晾晾后,再将海参漂上。同时,将水海参剖开去肠抠净腹内壁膜洗净,顺斜片成长片(刺参片3~4片),用开水氽一遍。芹菜芯抽筋洗净切成芹菜花。

  2、炒勺烧热注入大油,油热后先下豆瓣酱煽炒,待油变红色后倒入鸡汤再煮一会,捞去豆瓣酱如进海参、酱油、胡椒粉、糖、料酒用中火炖入味时加味精,并用湿淀粉勾芡,烧上鸡油,把芹菜花撒上即成。

豆瓣海参相关问答

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豆瓣海参评论 637

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  • pmy661262016-06-29 10:18

    海洋中有食用价值的海参共有30余种,分布于我国沿海的主要食用种类有刺参和梅花参,其中以 刺参营养价值最高!
  • voybkor2016-06-29 16:24

    到直营店里,线上线下一体化,价格透明化。
  • 吴炯脓2016-06-29 19:58

    最后那些美丽的、虚妄的人终将离你而去
  • ttdl79122016-06-29 09:09

    我想了解下俄罗斯的数据 可以帮我看看么
  • 豆蛋2016-06-29 10:53

    我是外贸新手,进来学习下 有没有大神教我的啊