卤鸭子

卤鸭子相关问答

• 1:你油炸时油温高了 要水分少可以油温低一点 多炸下 2：淹制后可以风干下 这个你可以自己控制风干程度 就是要提前准备 心急的不建议 3：跟2楼差不多多次卤制多次入油炸 油温要低 建议第一次不要炸的太过到皮发紧就行了 因为卤汤里面有糖和上色的。...[详细]

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• 卤鸭子的卤水该怎么配制？

  卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，陈皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克， 卤汁材料：盐1大匙，香菜茎20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，淡色酱油300C.C，料理酒100C.C，细糖120克 做法 1.将所有卤包药材装入棉。...[详细]

• 卤鸭子怎样卤又好看又好吃

  卤鸭做法。 1，净鸭加硝，盐，花椒腌一夜。 2，用油炸过。 3，于老汤中卤过。捞出空干水分。 4，再用油炸一遍至棕红色，切块食用。 老汤制法：我不能全部告诉你。但这样已经很好吃，香料在普通菜市场也买的到。 1，油锅炒白糖上色备用。 2，油炸。...[详细]

• 如何让卤鸭子又香又干

  1:你油炸时油温高了 要水分少可以油温低一点 多炸下 2：淹制后可以风干下 这个你可以自己控制风干程度 就是要提前准备 心急的不建议 3：跟2楼差不多多次卤制多次入油炸 油温要低 建议第一次不要炸的太过到皮发紧就行了 因为卤汤里面有糖和上色的。...[详细]