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高山老腊肉

2016-12-08 16:20 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2858

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(1)将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制2--3天后翻缸,翻后再腌2--3天出缸,洗净晾干。



(2)将腌好的肉放入“烘房”内(房内温度保持在113℃左右),烘1--1天半左右,待皮干硬即成。



特点:腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味。

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高山老腊肉评论 440

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  • 黎冰爵2013-01-22 16:30

    见怪不怪了,早就不想在地球呆了
  • 阴中影2013-05-07 22:42

    好心给你确认把我当坏人 哎 这年头好人难做
  • haolilihao1232016-06-29 10:16

    谁知道,定位就定在那了
  • 墨嘿静2016-06-29 19:58

    很热门的可能就稳不了
  • 1232085322016-06-29 19:20

    一大长串的问题从何问起唉