果大，最大果重 252克，均果重208.1克,心脏形，果面橙黄色，果粉少，光洁，果肉淡黄色，味甜多汁，含固形物14.5%，无核或少核，可食部分达86.61%，品质佳，在8月18 — 30日成熟，表现早...[详细]
特点：无公害、无污染的绿色食品，主施农家肥。 现有种植面积2万亩，将发展到3万亩。采收期为10月 — 次年 3月。...[详细]
个大，10—20斤/个，皮黑，肉白，属本地优质良种，适应性广，抗逆性强，产量高，具有耐高温和耐低温等特点，含葡甘露聚糖，具有减肥、美容、防癌、防治心血管疾病等功效，被专家...[详细]
回锅肉是川菜家常风味的代表作。水煮回锅肉是根据传统回锅肉演变而成的麻辣味型。 此菜选用肥瘦相连的猪坐臀肉，煮至刚熟，切成薄片略炒，然后用水煮牛肉的工艺烹制成菜。 该菜...[详细]
选用肥瘦相连的猪坐臀肉或软五花肉，用盐、料酒、花椒等调味品进行腌制，然后用猪油慢火炸下油坛即成。 此菜咸鲜清淡，香味浓郁、肥而不腻，是凉山地区典型的农家风味，深受本...[详细]
选用饲养期一年以内的肥嫩仔鸡，配以野生高山香菇，经过炒、炸、煮等工艺烹制而成。此菜色泽红亮，麻辣鲜烫，香味浓郁、即烹即食。当鸡肉食用完后，逐加鲜汤，随配各种小菜，...[详细]
我县地方优良品种，属早熟品种，生长势强，花多，座果率高，平均单果生7.2克，整齐度高，果面平整光洁，果肉乳白色，致密脆，汁液中多，味甜无杂味，含可溶性固形物34%，干鲜两...[详细]
用料考究，采选本地优质的大米、媲麻等原料，经特殊工艺加工而成，具有酥脆可口，味美香甜等特点，深受广大消费者喜爱。...[详细]
鸡枞用油炸后食用是一种别具风味的吃法。 用菜油加入花椒、干辣椒将鸡枞炸至成棕褐色，待冷却后，原油浸泡，封装入瓶，就制成了所谓的“油鸡枞”。 鸡枞是佐餐佳品，吃饭时，以...[详细]
宁南彝族每逢宰杀大肥猪，除灌制香肠外，普遍都有制作腌血肠的食俗。这种血肠是用猪肉、豆腐、糯米、猪瘦肉或肥肉等原料灌入大肠或小肠内腌制后熏干而成的。 具有酥者黏糯，色...[详细]
冬桑凉茶是以桑叶为主要原料，辅以金银花、菊花、淡竹叶、甘草、蒲公英等多种药食两用食物，经浸提、灌装等现代工艺加工而成的植物饮料。 主要成分——桑叶 桑叶是一种重要的药...[详细]
烤乳猪 位于宁南水泥厂和宁南一中的路上，几乎是由彝族人民开的烧烤店，用于炭烧的2-3个月大的乳猪是宁南县的特色。到过宁南县的人必吃的小吃。...[详细]
豆渣饼是将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成黄色时铲下来，在清油中炸成柿黄色，即为渣饼。...[详细]
彝家有句俗话：“八月野菜四月粮，酸菜圆根不可少。”在彝家人的生活中，酸菜是一年四季都离不开的佐餐菜。 彝族居家，每家一个或几个酸菜坛子，每个坛子里都盛满各种酸菜。他...[详细]
经特殊工艺加工而成，具有甜、咸、麻、怪等味，色泽油黄，清香爽口。 宁南荞饼以海拔2000米以上高原无公害，无污染的优质苦荞加上优质的蜂蜜、上等精粉，经过精心研究、技术革新...[详细]
宁南晒醋，是用本地麦麸加各类佐料晒制而成，由于宁南独特的气候条件和含有大量矿物质的优质水源，晒制而成的麸醋酸味适宜，清爽可口，且具有保健作用，堪与“保宁醋”媲美。...[详细]
利用本地黄豆和优质水源，以传统工艺精心烤制而成，色金黄、味清香、内柔嫩，是佐餐和馈赠之佳品。 曾多次有外地人来宁南学习技术，但该产品与当地水源、气候等有直接关系，至...[详细]
甘蔗生产作为会东的又一根经济支柱，不断发展壮大。金沙江畔茂密的甘蔗林，形成了会东又一道亮丽的风景线，会东甘蔗生产历史悠久， 95期间，会东甘蔗生产在迅猛发展的同时，加...[详细]
会东县具有得天独厚古薄今的土壤、气象条件，会东烤烟色泽好，纯度高，保火力强，素有四川云烟的美誉。国际烟草专家佐天觉博士、国家烟草总公司领导和全国知名专家学者盛赞会...[详细]
主料采用高山优质山羊肉，辅料为彝族特有香辛料，肉质细嫩软滑。...[详细]
彝族人将土豆兼作主食和蔬菜，食用时一般将土豆整个水煮、清蒸或火烧的方式做熟，然后蘸干辣椒面、食盐食用。...[详细]
该菜系选用西昌本地优质大白鹅，配以清淡爽口的椒麻味。 成菜具有咸、麻、鲜香、味性不烈、刺激性小的特点。...[详细]
由彝族自制酸菜、土鸡等为原料做成，其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡”。 其汤酸咸适度，口感甚佳，酒后饮之可解酒及除油腻。喝汤所用的勺子系木制，彝人称作“马食...[详细]
该菜系汪家采用祖传调味方法烹制而成，在会理享有很高的声誉。主菜汪麻鸡选用会理本地仔公鸡，用鸡汤、花椒、辣椒油、芝麻等凉拌而成，具有麻辣醇香，细嫩入味，色形美观的特...[详细]
“知味停车闻香下马沽酒客来风亦醉”、“美食佳肴高朋雅会欢宴人去路还香”，这是会理石榴园餐厅大门上的对联，同时也是对石榴园餐厅的真实写照。餐厅同楼亭雅阁、假山流水、...[详细]
此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊，取其头蹄、肚杂、羊肉等，配上安宁河鲫鱼，采用宫廷配方及技术熬制成原汤，汤白如奶，味厚鲜香，无膻腥味，营养丰富，是大...[详细]
该菜系选用会理本地乌骨鸡装入猪肚，再配上当归、枸杞、大枣、党参、百合、苡仁、莲子、白果等二十余味中草药，因猪肚形似口袋，故得其名。此菜汤汁醇厚，味道鲜美，原汤原汁...[详细]
古城会理，因“川原并会、政平颂理”而得名，古称会无，继称会川，始建于西汉武帝元鼎六年(公元前111年)，已有两千多年的历史。会理历来是川滇两省交界的军事和经济重镇，是川滇...[详细]
