2016-12-09 16:24 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5414
由宜兰市沿着7号省道南行,经过员山附近时,路旁可见“员山鱼丸”的招牌,几家小吃摊虽规模不大,但热气腾腾的锅炉旁,总围坐着许多客人,其中不乏自外地远道而来。员山鱼丸呈米灰色,看起来虽不甚起眼,却是真材实料,其鱼浆采用双髻鲨、旗鱼等高级鱼料制成,鱼浆拌上精肉,再掺入芹菜、红葱头与三星乡的葱、韭当配料,均匀搅拌,鱼丸有无弹性,就得看这搅拌的时间与手劲的拿捏功夫了。由于地近南方澳渔港,鱼料十分新鲜、便宜,才造就出员山鱼丸的物美价廉。鱼丸可口,鱼丸汤也别树一格,煮鱼丸的清汤加上猪大骨熬炖,清鲜爽口而不腻,再加上鱼浆本身就略具咸度,因此完全不需盐和味精调味,风味自然独特。香味四溢的汤头,加上香喷喷的粗米粉和油豆腐,这样的员山鱼丸米粉,吃法的确很不一样。客人如觉意犹未尽,现场还可提供鱼丸、米粉外卖。其中员山路一段269号是创始于1963年的老店,其老板据传为员山鱼丸创始人阿涂伯的嫡传弟子,手艺不凡,最是知名。( 宜兰县)员山鱼丸员山鱼丸宜蘭--員山魚丸米粉
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员山鱼丸评论 686条
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psyp63782016-06-29 09:52
kkx9wjx2872012-12-15 22:30
王春472016-06-01 13:37
天使呆瓜2010-11-20 20:25
xue7074153152016-06-29 20:49