广式蒸鱼的做法及制作方法

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  鲜鱼1条（约600克）（洗净、抹及抹上少许盐）、姜6片（切丝）、葱3根（切丝）、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升（6－8汤匙）。 1、将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟； 2、倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及李锦记蒸鱼。...[详细]

• 广式蒸鱼的做法 豆鼓蒸鱼的做法

  广式蒸鱼：1.鱼洗净，用细盐抹匀（去腥味），静置5-10分钟（视乎鱼的大小） 2.锅放入水，要差不多一半，烧开后放入鱼蒸7-15分钟（中途不用关小火，要用大火，不要掀盖，估摸着熟了就用筷子戳一下，能顺利戳进去就熟了） 3.拿出来鱼，把碟子里的。...[详细]

• 广式蒸鱼的做法及制作方法

  正宗广式蒸鱼的做法有： 1 鱼不用放料酒，而是摸一点白胡椒，不要太多，比料酒的效果好； 2 蒸鱼时要架空蒸，而不是放在盘子里，这样鱼受热均匀，肉质也不会有区别； 3 鱼汁不要倒掉倒出来，和李锦记蒸鱼豉油（一种酱油，而并非生抽）混合，之后。...[详细]

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  1，颜色不漂亮，整出来的汤汁比较浑浊不清亮 2，味道不好~您可以尝一下，味道不如鱼肉鲜美 3，影响调味后整道菜的咸淡，油盐酱料的都顺汤汁走了，影响菜品~ 4，汤汤水水的看着不好看~卖相不好~...[详细]