凤阳酿豆腐的制作方法

2024-10-25 12:10:17 来源：裕禾特产网关注指数：6618

选细嫩的豆腐，用淀粉蛋清调芡，将肉末、葱、姜，盐，剁成馅，加入少量蛋清调匀，将豆腐切成小长方体，将中心挖空，塞入馅，在豆腐的外层裹芡，放入温油炸至金黄，空锅放入少许油，温热时放入白糖，最后将糖汁浇在豆腐上即可

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凤阳酿豆腐的制作原料

嫩豆腐500克，肥瘦猪肉100克，虾仁25克，鸡蛋4个，肉汤150克，熟猪油1000克。 ...[详细]
凤阳酿豆腐的制作方法

选细嫩的豆腐，用淀粉蛋清调芡，将肉末、葱、姜，盐，剁成馅，加入少量蛋清调匀，将豆腐切成小长方体，将中心挖空，塞入馅，在豆腐的外层裹芡，放入温油炸至金黄，空锅放入少许油，温热时放入白糖，最后将糖汁浇在豆腐上即可...[详细]
凤阳酿豆腐的制作做法二

“凤阳酿豆腐”是安徽沿淮地区的传统名肴。据凤阳当地传说：明朝开国皇帝朱元璋出身在凤阳，他年幼时家境贫寒，靠乞讨度日。一，朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店里讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味极佳。以后，他便经常去这家饭店乞讨酿豆腐。后来他穿。...[详细]