用耗油炒，长山药炒蘑菇怎么做?

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  草菇洗净，挤干水份。 猪肉切条，姜切末。 猪肉下姜末，生抽，花椒粉和生粉拌匀。 拌匀好的猪肉略腌。 炒锅下油，凉油下肉炒散。 肉条炒至变色。 下草菇。 撒点葱末。 下点蚝油炒匀，盖盖略煮后起锅。 小窍门： 1.生抽蚝油有咸味，所以不用另外。...[详细]

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  蘑菇洗净撕成细条，山药去皮切半月形薄片 煎锅加热，放入黄油，烧至黄油完全融化 转中火，放入山药片煎至底面焦黄 翻面，将另一面也煎至焦黄 放入蘑菇翻炒 撒入盐和胡椒粉炒匀 蘑菇炒熟后，倒入蚝油，生抽略炒几下 装盘，撒上香葱末即可...[详细]