2020-04-10 01:04:27 来源:裕禾特产网 关注指数:5844
腐乳是中国早餐的常见佐菜,许多省份都有生产,但各不相同,比如苏州的腐乳呈黄白色,口味细腻;北京的腐乳,呈红色,偏甜;四川的腐乳,就比较辣。在湖南因讳虎(fu)而称猫乳。 通常腐乳都是由毛霉菌发酵的,包括腐乳毛霉(mucor sufu)、鲁氏。
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