松鼠黄鱼~~这道菜 含义~~

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• 松鼠黄鱼~~这道菜 含义~~

  做松鼠鱼这道菜要选择的鱼，一定是少刺多肉的大鱼，鱼的反正面的肉必须是厚厚的。 在我们大连，通常都是用大的黄鱼、鲈鱼、桂鱼做成的松鼠鱼。因为肉肥因此可以在刀工上下工夫，做成漂亮美味的松鼠形状。这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣。...[详细]

• 黄鱼要怎么烧才味道好？

  红烧大黄鱼 原料：大黄鱼1条（约750克）。 调料：酱油15克，绍酒8克，盐、糖各5克，番茄沙司5克，胡椒粉5克，味精、香油各8克，湿淀粉10克，葱段、姜片、洋葱、青红椒片各5克，色拉油100克。 制作：1、将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去。...[详细]