水发鱿鱼和鲜鱿鱼怎么做（最好川味）

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  油爆鱿鱼卷的美味做法 原料：鲜鱿鱼，蒜薹，胡萝卜片 做法： 1。鱿鱼去皮，去内脏，摘洗干净，切成6CM左右的片，先用斜刀切至鱿鱼的2/3 2。再用直刀切至鱿鱼的3/4 3。然后切成3cm宽，6cm长的大片 4。下入5成热的油中划油，待鱿鱼卷起，迅速捞出 。...[详细]

• 广式吊烧鲜鱿鱼的做法

  用料：鱿鱼 圆椒（灯笼椒） 芡料：蒜茸 葱榄 原粒豆豉 精盐 味精 鸡精 白糖 胡椒粉 生粉 猪油 制作方法：鱿鱼发好，去头、骨、膜，在肉面剞上“麦穗花”，顺开一分为二，并改成三角片；圆椒（灯笼椒）改成块；上菜时，用起油镬将鱿鱼片拉熟（拉嫩。...[详细]

• 什么样的鱿鱼最新鲜？

  买鱿鱼先看体形:优质鱿鱼体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明,背部不红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺,颜色赤黄略带黑,无光泽,表面白霜过厚,背部呈黑红色或玫红色...[详细]

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  水发鱿鱼和鲜鱿鱼一样 主料：鲜鱿鱼500克 辅料：醋20克，酱油10克，湿淀粉5克，花生油10克，大葱适量，干红辣椒5克，料酒20克，鸡汤30克，芝麻油5克，精盐适量 制作方法： 1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中； 2、。...[详细]