熊掌的做法以及营养价值

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• 熊掌的做法以及营养价值

  熊掌，为熊科动物黑熊或棕熊的脚掌，为“山八珍”之一。性味归经，甘、咸，温，入脾、胃经。有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨的功效。治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症。它含有50％以上的蛋白质，而且多为胶原蛋白。同时还含有较高的脂肪。...[详细]

• 熊掌哪个部位的肉质比较好

  熊掌为黑熊或棕熊的足掌，经干制而成的。熊掌多连皮带毛，并有前后掌之分。前常较小，长约15~20厘米，掌花明显，胶质多，掌面较宽肉质较香，气腥不臭。后掌较长，长约20~30厘米，掌花不明显，掌面较窄，气腥略臭，质量不及前掌。 熊掌主要产于黑。...[详细]