鹿茸的加工与食用方法？

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  现在市面上的鹿茸主要产于东北的梅花鹿角和西北的马鹿角。马鹿角个头大，但药用质量梅花鹿角较高。鹿茸有“二杠”、“三岔”等不同规格。锯收的鹿茸全体呈圆柱形，有1个分枝的称为“二杠”，有两个分枝的成为“三岔”。大部分消费者买的是加工完成的鹿茸。...[详细]

• 鹿茸的加工与食用方法？

  整支鹿茸加工方法 1、去毛及打开底部封口： 鹿茸表面有细毛，需先去掉。 方法：先用刀刮去掉一部分毛、然后在煤气炉上用小火烧，将细小的毛也去掉（就像猪蹄去毛一样）。 鹿茸底部有胶状物质封口，用刀将其撬开，将其去除，打开封口。 2、酒浸：。...[详细]