页面导航: 裕禾特产 > 新疆特产 > 阿克苏地特产 > 阿克苏特产 > 正文

阿瓦提慕萨莱思

2016-12-07 06:57 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2383

阿克苏特产 阿克苏美食 阿瓦提慕萨莱思图片 阿克苏十大特产

“慕萨莱思”是极富传统维吾尔族民族特色的饮品,被视作古代西域葡萄酒的“活化石”。它是当地维吾尔族人酿造的一种葡萄酒类的天然果汁,与现代工艺酿造的葡萄酒不同,慕萨莱思的颜色有些暗淡、混浊,口感质朴、醇厚。酿造穆塞莱斯时,需加入乳鸽血、鹿茸、枸杞、藏红花、肉苁蓉等药材。

   经过医药人员多年的研究证实,慕萨莱思含有人体所需的氨基酸、维生素、葡萄糖、铁、硒等多种营养成分,具有活血化淤、降血脂、开胃、补肾、抗衰老等多种保健作用。

   据了解,阿瓦提县制作加工慕萨莱思已有近千年的历史。当地慕萨莱思年产量在一千吨以上,生产加工企业(户)达到120余家(户),远销到港、澳、北京、上海、广州等大中城市。

   2007年2月,阿瓦提慕萨莱思酿造工艺被列入新疆第一批自治区级非物质文化遗产名录。

  南-有的葡萄饮品——慕萨莱思,是古代丝路商贾与刀郎部落友好交往的文化遗物。在上千年的历史变革中,塔里木河源头一代的刀郎部落早已神秘消失,丝绸之路也成了中外商贸流通的辉煌过去,而慕萨莱思的煮沸去水后无曲发酵酿造技术,却被当地群众世代传承至今,世人称为葡萄饮品酿制工艺的活化石。值得欣慰的是,作为“中国慕萨莱思之乡”,新疆阿瓦提县正倾力打造慕萨莱思产业,以此发展地方经济和打造文化强县。

  据考证,汉唐时期丝路商贾经西域诸国,当地人多将葡萄压成汁,装进葫芦赠予他们,行程中葡萄汁自然发酵后,醇厚甘冽、回味绵长、口感秀好、饮之易酣,尤以刀郎部落之红葡萄饮品口感为最。刀郎人探索钻研,提炼出煮沸浓缩自然发酵工艺,酿制成饮品装于缸中,以备客人饮用。此葡萄饮品,开始称谓颇多,后来波斯商人的“慕萨莱思”被公认。“慕萨莱思”的阿拉伯语意为“三分之一”,即烧开葡萄汁去二留一精华,酿制成琼浆。

  阿瓦提县辖区古时候归龟兹国所属,也是神秘刀郎部落的居住地,刀郎人酿造慕萨莱思的历史十分久远。

  以阿瓦提红葡萄为原料,配以鹿茸、枸杞、藏红花、肉苁蓉、玫瑰花、锁阳、丁香等,经压榨、煮沸、发酵等工序酿制而成的慕萨莱思,富含人体所需的十八种氨基酸,十多种微量元素及多种维生素,所含槲皮素、芦丁、儿茶素等有机成分均高于其他同类产品,能安神补脑、改善睡眠、护肾保肝、活血化淤、温经祛寒、降血脂、降血压、养胃、抗氧化、抗衰老、滋阴壮阳,对腰酸腿疼、肾虚、关节炎、体力虚弱、胃寒、手足凉、出虚汗等病症有一定的功效,当地维吾尔族群众将其称作“多拉”,汉语意为“药酒、保健酒”。

  阿瓦提县地处多浪文化的中心地带,几乎家家沿用传统方法酿制慕萨莱思。酿造人把自己的生命气质和个性融入古老神秘的慕萨莱思,不同的人酿制出的慕萨莱思也不尽相同,每个人的酿制手艺和酿制品味都是独一无二。进入新疆首批自治区级非物质文化遗产名录的慕萨莱思,承载着深厚的多浪文化。阿瓦提慕萨莱思为地理标志证明商标。

阿瓦提慕萨莱思相关问答

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

阿瓦提慕萨莱思评论 374

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 诺情莱思
  • 海马莱思
  • 厦门莱思包装
  • 慕萨家具
  • 阿克苏到阿瓦提
  • 芙莱思服饰
  • 阿瓦提桃花节
  • 喀什阿瓦提
  • ougw17812014-05-15 23:01

    一般的30吧好一点的穆塞莱斯可以达到上百极品穆塞莱斯 可以达到上千
  • uvoxmpypk2013-08-25 10:51

    阿瓦提县选送的 “阿瓦提慕萨莱思葫芦酒(阿瓦提县刀郎文化旅游纪念品开发有限公司出品)” 荣获“新疆礼物”称号。
  • nlhxoec2012-10-25 21:56

    深秋时节,正是葡萄熟透的季节,也是阿瓦提刀郎人“村村舍舍煮酒忙,香气氤氲漫农家”的时候,据说尕依提家十几个大酒缸里的慕萨莱思早就被预订完了。在这个季节,慕
  • wmp7pkdjlong2011-10-20 18:54

    2007年,阿瓦提慕萨莱思酿造工艺被列入新疆第一批自治区级非物质文化遗产名录。同年10月中国特产之乡推介暨宣传组委会正式授予阿瓦提县“中国慕萨莱思之乡”称号。
  • 路上有情郎2012-09-09 14:39

    如今的刀郎人中,百岁老人数不胜数,长期饮用慕萨莱思是他们长寿的秘诀,它鲜“活”的功效赋予了生命的活力。 阿瓦提慕萨莱思是神奇西域流传千年,最古老,最具有