2016-12-18 18:58 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1188
墨竹工卡特产 墨竹工卡美食 虫草鱼肉丸图片 墨竹工卡县十大特产
虫草鱼肉丸是拉萨的特色美食。
原料:冬虫夏草10根、鲜鱼1条、盐2钱4克、酥油5两、生姜2钱、野生蒜1钱、鸡蛋1个、豆粉2钱、水拌豆粉1钱。
做法:虫草加少许冷水盛入碗内放在蒸笼中蒸熟。去掉鲜鱼的骨刺和鱼皮,用刀背砸成肉泥。蛋清和干豆粉搅和,鱼肉泥在搅和的豆粉蛋清中做成肉丸子,在化好的酥油中炸熟。从蒸笼中拿出虫草一根根地插在鱼肉丸子上,整齐在摆在菜碟中。用微火把菜锅中的酥油化成液体后加入生姜片、盐、野生蒜、少量水、水搅豆粉,煨成出现沸泡的时候,浇在鱼肉丸子上虫草鱼肉丸这道菜做成了。需要注意的是火不宜过旺,化酥油的时候千万不能烧焦,把固体的酥油化成液体即可用了。
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虫草鱼肉丸评论 64条
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ehekme2454vx2013-06-20 15:29
uabisurg2013-06-19 15:18
deoxpwglg522016-03-30 13:14
25156750502016-03-30 15:49
roseqin88502013-06-19 15:29