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藏餐羊血肠

2016-12-18 19:14 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3496

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藏餐羊血肠

　　藏族地区，无论是农民还是牧民，每宰一只羊，羊血不单独煮食，而是将羊血灌入小肠内煮沸而食，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。血肠的制作极为简单。

　　先把最好的羊肉剁碎待用，在羊肉中放入适量的盐、花椒、糌粑粉少许与剁好的羊肉混拌，灌入肠内，用线系成小段。制法与制香肠同。吃时不虽不渣，不脱皮，清香软嫩，既又血香，又不腻口。血肠的烹饪方法也别具特色。将灌好的血肠放入汤中煮沸，煮至血肠浮起，肠成灰白色，约八成熟，便立即起锅，盛入盘内，全家席地而坐，割而食之。

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藏餐羊血肠评论 537条

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  • 酸菜白肉血肠

  • 冯婷婷082013-03-06 15:47

    藏猪皮(藏传统的藏餐羊血肠,在西藏各个地区普遍流行)

  • 唯我独尊6332014-07-02 09:25

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  • 翁布失2010-04-21 12:50

    藏族传统的藏餐羊血肠

  • 四月樱草花love2011-11-25 20:49

    1、传统的藏餐人参果饭,由人参果、大米、酥油等作为原料 2、西藏传统的藏餐羊血肠,在西藏各个地区普遍流行3、西藏传统的酥油茶壶,是藏区较为古老的灶具之一

  • liu9611697772013-08-04 07:21

    西藏传统的藏餐羊血肠,在西藏各个地区普遍流行。
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