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武定壮鸡

2016-12-18 10:05 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8279

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武定县各族农民在长期饲养过程中,由优良品种"九斤黄"培育出来的一种良种鸡。武定壮鸡一般在春天孵化,夏天阉割,冬季上市。其中尤以阉母鸡最受消费者欢迎,不但出肉率高,而且肉质特别肥美鲜嫩。

  武定壮鸡是在罗婺大地(武定)特有的地理、气候、生物、泉水等自然条件下,经过长期自然和人工选育形成的特色禽类。是一个生产性能优良,遗传性能稳定,深得市场青睐的地方优良品种;武定鸡吃的饲料以玉米、豆粕和米糠为主料,自然放养,在野外吃蚂蚁、甲虫、啄黄芪叶、党参叶等多种名贵中药材,喝彝山苗岭的泉水。而且武定壮鸡,养满一年后才上市出售,常常是供不应求。武定壮鸡从明朝洪武年间起一直作为历代君王、大臣的贡品,早已被收录入《云南省畜禽品种志》,据《新纂云南通志》载:“武定鸡为全省优著,明末即驰名全滇。”是“滇菜进京”的主打品种之一。

  武定鸡的外型特征较为明显,即高脚昂头、腿毛一二,按体形有大种鸡和小种鸡;按肉、骨颜色可分为乌骨鸡和白肉鸡;按毛色可分为红麻花、黑麻花和白麻花以及酱麻花。据《本草纲目》记载,乌骨鸡具有较好的药用价值,武定鸡大多为乌骨鸡,乌骨鸡的肉和骨呈褐色。武定先民很早就对鸡有阉割的习惯,不但阉割公鸡,也阉割母鸡。阉割鸡育肥后体躯强大、羽毛光艳美丽,肉质更加细嫩、鲜美(武定的阉母鸡、阉公鸡实乃武定鸡中的精品——武定壮鸡)。武定壮鸡肌肉富含氨基酸、谷氨酸、活性蛋白酶等人体所需的稀缺元素,可以软化脉搏、促进血液流通、优化肠胃等功效,达到促进消化、美容养颜、延年益寿之目的。

  2013年,经国家工商总局商标局认定,“武定壮鸡”荣获中国国家地理标志证明商标。

  武定壮鸡为地理标志证明商标。武定壮鸡

武定壮鸡相关问答

  • 彝家伙食武定壮鸡第一馆怎么样

    他们家打的招牌式武定壮鸡馆,只要吃到炖鸡,价格还是很可以的,据说鸡是从武定运来的。炖鸡还可以,香味足,有黄黄的一层鸡油飘在上面。可惜其他菜品一般般,没有多大特色,与壮鸡在一起形成不了互补。...[详细]
  • 是武定壮鸡好吃还是宜良鸭子好吃?

    要看鸡和鸭是几斤呢,一百多斤呢么都好吃呢,不分地方嘛。...[详细]
  • 请问下武定的特产有什么?

    板栗啊 武定壮鸡 必须的 彝族火腿啦 在武定客运站上边 或者在罗婺彝寨们门口 专门有一家卖的 便宜的几十块 贵的几百块都不等 希望对你有用 还有武定两家火腿加工厂 一个在发窝乡 一个在田心乡 谢谢...[详细]
  • 云南武定 旅游,请达人些帮忙!!!!

    希望对你有所帮助,以下是有关武定的旅游指南: 武定曾是盛唐时期的罗婺故郡,是元朝时期威振一方的彝族凤氏土司的发祥之地。 景点一、狮子山 狮子山景区位于武定县城西3km(公路10公里),主峰海拔2452m,以形似伏卧的雄狮而得名。系云南省重点。...[详细]
  • 云南哪里出售武定土壮鸡.无量山乌骨鸡出售啊?

    你好! 如果你要买武定土壮鸡,最佳选择就是去武定县的养鸡场买。县城周围有很多养鸡场,相比你在其他地方买,价格会便宜些。 昆明也有那种武定土壮鸡的专卖店,但是已经做成袋装产品了。 如果以上回答能帮助到你,请记得随手点“满意回答” Y(^_^)Y...[详细]

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武定壮鸡评论 338

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  • 大家都评论
  • 独龙鸡
  • 芦花鸡
  • 武定野生菌
  • 武定状鸡
  • 武定县
  • 武定鸡
  • 武定壮鸡哪家好吃
  • 武定山猪火腿
  • 麦哥92812015-12-31 09:41

    13577839410 鸡苗很多呢,你跟他
  • 夡刌棡2012-05-27 09:09

    其他州市上,西双版纳茶花鸡,楚雄武定壮鸡,大理南涧乌骨鸡那个不如你普洱了。
  • 6fsmile2015-07-03 12:29

    比较了解的人士来交个朋友吧
  • 荆0513142014-05-20 09:58

    唉~我想吃武定壮鸡~
  • idjkoxrn2013-04-17 23:01

    ' 云南的高端销费品种武定壮鸡,前些年流传—个谣言说乌骨鸡是喂吡霜喂黑的,到现在武定壮鸡中的乌骨鸡都不好卖,在云南养鸡很难,养