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抓抓粉

2016-12-08 23:29 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2366

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抓抓粉，是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润，富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝，故有此名。

原料：
主料：蚕豆淀粉5千克。
调料：红糖1千克，明矾3克,玫瑰糖500克。

制法：
　
（1）将明矾加水化开。蚕豆淀粉加水搅成水粉，点入明矾水。
　
（2）大锅上火注入水，待水烧开后徐徐淋入水粉，边淋边在锅内搅拌，待水粉受热变稠，并糊化透明时，倒入盆中静置冷却凝结后，翻扣在洗净的圆上,盖上干净纱布。

（3）锅上火注入水，下红糖，待溶化后用纱布过滤杂质，过滤后取糖水入锅收汁成为糖浆，盛入容器内，加玫瑰糖溶为一体。
　
（4）食用时,用特制有洞的铁皮铲在冻粉上抓,让冻粉从洞中钻出细丝接入碗内，浇上糖浆即成。

抓抓粉特产图片

抓抓粉相关问答

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抓抓粉评论 153条

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  • 防水保温批发部2010-08-18 23:52

    13楼我和你想成一样的 我也以为是痒痒粉 LZ说真相

  • ymnegbh2013-06-07 14:01

    还有!小卷粉、豌豆粉、抓抓粉、烤乳煽、烧鸡蛋、豆焖饭、菠萝饭、竹筒饭、油炸竹虫、油炸蜂蛹、油炸蚂蚱、汽锅鸡、稀豆粉,还有我们家这边有个

  • zyj138384703182013-06-30 22:34

    碰上连掉3次 第4次就抓5倍的 几率大 别使劲抓防具 5倍 没事抓抓粉 灵魂什么的 个人心得

  • JHX3352011-08-02 11:53

    鸡鸡你也是来等抓抓粉呢噶

  • uhmlht2013-08-22 19:29

    米线、饵丝是云南人的当家小吃。吃法也比较多,其他的还有豆焖饭,抓抓粉,米凉虾,米浆粑粑等,我个人比较喜欢稀豆粉,这个比较百搭,配油条是经典的
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