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嵩明酸菜鱼

2016-12-08 23:38 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5782

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【原料】
  草鱼600克,泡酸菜100克 泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克 肉汤500克,熟菜油500克。

【制作过程】
  将鱼两面各切3分,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒; 炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出; 锅内留油,放入泡红辣椒、姜、葱花,再掺入肉汤,将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上,放入泡酸菜,烧约10分钟,盛入盘。锅内加入醋。

嵩明酸菜鱼相关问答

  • 嵩明杨林酸菜鱼听说是用人油做的

    这个怎么可能,那个都是乱说的。 酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。...[详细]
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  • 在县医院旁边小巷进去,有家叫《付老大小吃》的,他们家的小锅米线、酸菜猪脚火锅味道很棒,特别是老板家秘制的鸡脚真的应该去尝尝!听老板说正在准备秘制米线和火锅,今早老板家秘制火锅出汤,打碗来试试,好吃的,东南亚的味道,很棒!相信火。...[详细]
  • 嵩明有人用尸体油煮酸菜鱼

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嵩明酸菜鱼评论 721

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  • 大家都评论
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  • blucelin9392016-06-29 17:44

    老鱼很忙的,估计又在学习,等晚上肯定给你回复的
  • 牛牛牧牧20172016-06-29 01:19

    你一北方汉子学啥川菜鱼,学点糖醋里脊就很好
  • 查证Q4070304432012-08-24 15:41

    这个话题我前段时间跟顺总吃饭的时候听顺总说过,嵩明那边有一家酸菜鱼饭店,他在昆明市有好多家连锁店,两年多来这家酸菜鱼饭店一直都是用尸体油煮酸菜鱼给顾客们
  • xxnnp2016-06-29 11:43

    给你私信你也不理我。我到哪儿去交款啊!你的店在哪啊?
  • t64718262013-01-05 10:59

    杨桥街呢凉米线~杨林的腊排骨,酸菜鱼,臭豆腐~嵩明的骨头生,,,