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米凉虾

2016-12-08 23:45 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7133

安宁特产 安宁美食 米凉虾图片 安宁市十大特产

米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,人口冰凉。

  原料:

  主料:上自米500克。

  调料:红糖300克,玫瑰糖100克。

  制法:

  (1)米淘洗干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆。锅内注入清水,旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。取盆:个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,进冷水中即成米凉虾。红糖熬成糖水,玫瑰糖加开水调稀晾凉。

  (2)食用时,用漏勺捞出米凉虾入碗,放上红糖水、玫瑰糖稀即成。

  大理乳扇:乳扇是云南省的特产,为大理白族人民的风味食品。当地少数民族利用剩余的牛奶制成。由于美味可口,不但是当地人们喜爱的小吃,也是宴席中的名点。

米凉虾相关问答

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    一定要陈年的米,不要长霉了! 打出来的米浆有劲道,米味浓烈~ 红糖一定要红褐色约好~这样才是最基本的好凉虾~ 我们宜昌市的特色...[详细]
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  • 米凉虾是怎么做的?都需要什么材料

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米凉虾评论 408

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  • 大家都评论
  • 冰粉凉虾的做法
  • 玫瑰米凉虾
  • 凉虾生石灰比例是
  • 凉虾的配方
  • 郑信记凉虾
  • 四川凉虾
  • 云南凉虾
  • 宜昌凉虾
  • 溫峻忿2014-05-16 11:19

    都是粮食做的!!!给夜猫留一口。她中午去
  • citie0282014-05-11 11:28

    长社市场对面,中国银行往东20米,1989
  • hcupcbdzcgAy2010-09-07 20:07

    21楼这是钢琴模拟器,不是游戏~哪来的G
  • 扬花落尽一个秋2013-05-18 14:17

    们你就去买一杯木瓜凉水不要木瓜,把你的米凉虾放进去
  • 1859345242010-06-05 10:02

    11楼竖起中指鄙视你