2016-12-09 01:06 来源:裕禾特产网 特产关注指数:841
玫瑰大头菜是云南名特产品。创始于明末清初,曾在1911年巴拿马国际博览会上获奖。玫瑰大头菜色泽褐红,脆嫩滋润,回甜清香。它是用本地生产的芥菜为原料,配以盐、红玫瑰糖、饴糖、老白酱等辅料腌制、日晒、入池密封发酵而成。用玫瑰大头菜切丝炒剁肉,或是切成片炒青辣椒爽口下饭;也可切成丁与剁碎的青辣椒、剁肉一并炒吃,或将剁肉改为青包谷米,昆明人将此菜称为“炒三剁”,是一道深受昆明人喜爱的家常小菜。玫瑰大头菜也可切片作咸菜生吃。昆明各副食品商店、各大百货商场均有出售。
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玫瑰大头菜评论 630条
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郭柒叶2011-09-09 19:45
苏师傅22010-09-13 12:26
爱璃茉茉1232010-09-30 01:11
kkx9wjx2942013-11-17 12:54
埠头2012-11-26 15:50