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纳西族丽江粑粑

2016-12-09 01:54 来源:裕禾特产网 特产关注指数:528

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位于祖国西南边疆的丽江,居住着勤劳的纳西族人民。纳西族人民在长期的生活实践中,创造出多种食品,其中尤以丽江粑粑闻名滇西一带,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。

    制法:

    (1)芝麻炒黄 ,与白糖、20克猪化油及玫瑰糖拌匀备用(无玫瑰糖可加入适量食用香精)。

    (2)将1克小苏打及适量清水调匀后加入面粉内合匀,在案板上揉成长条形,擀得又长又薄,然后用60克猪化油均匀涂在面皮上,用手卷成筒,切成10节。

    (3)把切好的面卷压扁,包上制好的糖馅,擀成15厘米左右的圆形粑粑,共做10个。

    (4)平底锅坐火上,烧至七成热,在粑粑面上涂猪化油,放锅里焙3-5分钟翻过,一面焙一面涂上猪化油翻过,15-20分钟左右即可装盘食用。

    特点:金黄酥脆,香甜可口,油而不腻。

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纳西族丽江粑粑相关问答

  • 纳西族习惯一日三餐,主食以小麦、玉米和大米为主,加工制作成窝头、馒头、粑粑、米饭等花样,山区杂以洋芋、荞和青稞,喜喝酥油茶,常吃杂锅菜、火锅和大块肉。城镇、坝区的烹调技术较高,待客时,饭前多设海棠、瓜果、蜜饯等自制茶点,而“八大。...[详细]
  • 有的,但是现在的纳西族人都已经变味啦,他们已经开始商业化啦,已经和纳西族有一定的距离啦,纳西族很淳朴的,这是一个出租车司机和我说的他是纳西族人,他最后补了一句现在的纳西人变啦,估计山村里的纳西人还行。。。 丽江客栈给你推荐一下吧。...[详细]
  • 求最具有纳西特色的丽江美食?

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  • 有人知道(丽江粑粑)的来历吗?

    你好: 来到丽江,你可以听到这样的一句民谚;丽江粑粑鹤庆酒。的确,作为纳西族传统食品的丽江粑粑与鹤庆的名酒一道,名杨四方,遐迩闻名。 丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载。其特点之一是色、。...[详细]
  • 丽江有哪些特色美食?

    主要有丽江粑粑、腊排骨火锅、鸡豆凉粉、牦牛酸奶、米灌肠、酥理玛 、猪膘肉、腊排骨、纳西烤鱼和烤肉、黑山羊火锅等。 http://vacations.ctrip.com/?zxhd...[详细]

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纳西族丽江粑粑评论 459

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  • 大家都评论
  • 狗为什么吃粑粑
  • 重庆到丽江跟团
  • 丽江拍婚纱
  • 去丽江玩要带多少钱
  • 丽江纳西族歌曲
  • 丽江租车自驾
  • 丽江纳西族服饰
  • 粑粑的意思
  • niuniu1315352010-06-16 11:05

    丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的
  • jackcp5202015-12-07 00:38

    丽江粑粑是纳西族独具特色的美食,历史悠久,闻名滇西,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称,早在明代《徐霞客游记》中就记载他品尝到“酥饼”“油酥面饼”即今天的丽江粑粑
  • wwwship2013-06-26 13:53

    丽江粑粑丽江粑粑是纳西族特有的风味小吃,有着悠久的历史,在明代《徐霞客游记》中就有记载。粑粑是用丽江的精细麦面,与玉龙雪山流下来的清泉合成面团,在大理石板
  • vipyl8882014-04-21 22:29

    丽江粑粑是纳西族独有的风味食品,有着悠久的历史,其特点之一是色、香、味俱佳,其制作的主要原料是用丽江出产的精细麦面,加注泉水合成面团,在大理石石板上抹搽
  • 我在海南吧2015-07-16 21:19

    “能够将一块油锅里的粑粑炸出风花雪月来,恐怕也只有丽江了!”丽江粑粑是纳西族独具风味的小吃,它的历史悠久,其制作的主要原料是当地特有的精麦面,