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虫草汽锅鸡

2016-12-09 01:55 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1777

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虫草汽锅鸡

  汽锅鸡是云南的名菜之一,由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成,鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少,所以基本上保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材虫草,就叫虫草汽锅鸡。这不仅增加了营养价值,能滋补强身,而且对体弱、头昏、等症还有一定作用,对冠心病、神经衰弱等具有疗效。 推荐餐馆:妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面)

虫草汽锅鸡相关问答

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    汽锅鸡 一锅完美无瑕的汽锅鸡应该是什么样子的? 汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅,叫"汽锅",是专门用来蒸食物的。汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后在砍成小块,和姜、盐、葱、草果一道放入汽。...[详细]
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    “汽锅鸡”是云南特有的名菜,历史悠久,久负盛名,相传为监安府厨师杨沥发明,清代乾隆年间,汽锅鸡就流行在滇南一带,遂成滇中名菜。加入三七、天麻、虫草等云南名贵药材,便成为三七汽锅鸡、天麻汽锅鸡、虫草汽锅鸡等十几种,既是美味佳肴,又。...[详细]

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