文山椒盐饼

2016-12-09 04:36 来源：裕禾特产网特产关注指数：1926

文山椒盐饼是云南省文山州文山市的特色小吃。椒盐饼饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。

　　椒盐饼是文山独特的名优食品之一，是一种历史悠久的特色小吃。它以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，制作工艺相当复杂。做饼时，取发酵过的面扯成坨擀薄。以酥为馅包圆，再擀薄叠起，再擀再叠，反复多次，而后切成两半，背合背扭成螺旋形状，再擀薄入鏊。鏊须底火微、盖火旺，方能使饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。

文山椒盐饼特产图片

文山椒盐饼相关问答

文山人都喜欢吃什么?

你好,我是文山人. 文山有名的小吃有椒盐饼、火烧、温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等，在一般的小餐馆就能吃到这些东西。还有文山县平坝乡的壮酒，是当地人自己酿的粮食酒。如果到壮族人家做客，他们都会用这种酒来招待客人，有些小店里店主。...[详细]
请问文山有什么特色小吃么、在哪里？

文山米线很经典市医院对面有米线一条街过桥米线广南米线各种各样的都有那里还有凉品比如凉鸡凉猪脚味道不错才中午有凉卷粉凉卷粉在州一中对面的那条街上一条街全部都是我很喜欢吃文山还有椒盐饼在果园街附近都有很好吃还有很多好吃的。...[详细]
文山有那些好吃的东西呢?

文山好吃的东西太多了~~小而全那有早点一条街，家家都是买早点，文山的米线是最好吃的。小而全路口有家卖糯米饭，是文山城最好吃的一家。下沙坝有销魂鸡脚、威远凉鸡民族体育馆那有辣辣串十字街那有一品鸡翅尖、重庆烤鱼等等好多家~~七花广场上。...[详细]