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文山椒盐饼

2016-12-09 04:36 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6919

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文山椒盐饼是云南省文山州文山市的特色小吃。椒盐饼饼黄发香,分丝分层,酥而不脆,吃时咸麻适中,香酥可口,满口喷香,极富地方风味。

  椒盐饼是文山独特的名优食品之一,是一种历史悠久的特色小吃。它以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥,制作工艺相当复杂。做饼时,取发酵过的面扯成坨擀薄。以酥为馅包圆,再擀薄叠起,再擀再叠,反复多次,而后切成两半,背合背扭成螺旋形状,再擀薄入鏊。鏊须底火微、盖火旺,方能使饼黄发香,分丝分层,酥而不脆,吃时咸麻适中,香酥可口,满口喷香,极富地方风味。

文山椒盐饼相关问答

  • 文山人都喜欢吃什么?

    你好,我是文山人. 文山有名的小吃有椒盐饼、火烧、温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等,在一般的小餐馆就能吃到这些东西。还有文山县平坝乡的壮酒,是当地人自己酿的粮食酒。如果到壮族人家做客,他们都会用这种酒来招待客人,有些小店里店主。...[详细]
  • 请问文山有什么特色小吃么、在哪里?

    文山米线很经典 市医院对面有米线一条街 过桥米线广南米线各种各样的都有 那里还有凉品 比如凉鸡凉猪脚味道不错才 中午有凉卷粉 凉卷粉在州一中对面的那条街上 一条街全部都是 我很喜欢吃 文山还有椒盐饼 在果园街附近都有很好吃 还有很多好吃的。...[详细]
  • 文山有那些好吃的东西呢?

    文山好吃的东西太多了~~小而全那有早点一条街,家家都是买早点,文山的米线是最好吃的。小而全路口有家卖糯米饭,是文山城最好吃的一家。下沙坝有销魂鸡脚、威远凉鸡民族体育馆那有辣辣串十字街那有一品鸡翅尖、重庆烤鱼等等好多家~~七花广场上。...[详细]

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