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金瓜丸和金瓜饼

2016-11-30 13:02 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7259

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金瓜丸和金瓜饼

  南瓜,云和俗叫“金瓜”,是民间最普通的蔬果。山区农民房前屋后,田头地角大量种植,困难年景,它是救命主粮以瓜代饭,吃得边皮肤都发黄;年稔岁丰,这代主粮的瓜果,又会降格成为猪饲料。但想不到聪明灵巧、善于烹调的农家主妇,还能使它变化成为美味佳肴,接待贵宾的地方特色食品,“金瓜丸”就是其中之一。每年除夕团圆宴,就缺少不了这位名角,它名字高雅而寓吉祥,味道鲜美,风格特异,又非珍禽异兽、山珍海味所能媲美,它比肉不油,比鱼不腥,比山珍不清淡,比海味不鲜浓,可说是集百家之优点而无百珍之异味。浓淡适口,鲜香诱人,主料价廉物美,配料亦极普通,难怪民俗中流传久远!笔者从记事起,上至祖母、父、叔,下至子侄,人人爱吃,数十年来,每逢年节,年年不能无此君。

金瓜丸和金瓜饼相关问答

  • 长三个小腿的小金瓜怎么吃

    一、第一种吃法: 1。煮粥, 切成小块,去皮,可以和米,玉米面等煮。也可以,先把瓜煮烂,用食品处理机打碎然后加入煮好的米粥等。 2。与糯米同蒸。将泡好的糯米放在中间,把去皮的瓜放在周边同时上屉蒸。 3。把瓜切成大块,放到烤箱里烤。 二。...[详细]

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