卤牛肉

2016-11-30 13:45 来源：裕禾特产网特产关注指数：307

卤牛肉

　　制作：

　　1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

　　2、烧开一锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

　　3、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、盐及其他调料，加入鸡汤（加水也行，但要热水，这是窍门），牛肉，大火煮20-30分钟，改为小火煮至牛肉熟烂入味。

　　4、待肉连汤凉后，放入冰箱内凉透，捞出切片即可。

卤牛肉特产图片

卤牛肉用哪些香料比较好

五香卤牛肉的做法详细介绍菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱口味：五香味工艺：卤五香卤牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）1000克辅料：甘草2克,白芷2克调料：盐8克,酱油10克,冰糖10克,桂皮2克,草果2克,。...[详细]
卤牛肉一般需要多长时间

一、卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。二、卤牛肉的制作方法： 1、牛腱冲洗干净，切块后用清水浸泡半小时。 2、冷水下锅，大火煮开，继续滚煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。 3、捞出用。...[详细]
熟食店的卤牛肉是怎么做的

原料：牛肉500g，花椒大料20g、糖10g、盐5g、葱三根、姜三片、蒜一瓣、料酒10g、酱油10g。做法： 1、将牛肉在开水里汆烫一下、捞出洗干净晾干。 2、冷水入锅，放入牛肉，水抹过牛肉一点点就好，不要太多。葱姜蒜、花椒大料、糖少许、酱油、料酒。...[详细]