2016-11-30 17:29 来源:裕禾特产网 特产关注指数:587
卤兔子
卤兔子是我县名菜之一,食之肉嫩味美,色鲜泽润。
操作过程:兔子剥皮,支内脏,洗净,从腰部剁两刀。在0剁一刀,连刀不断,放在挂钩上淋水晾干,进盆,用硝水浸2小时。捞出进锅,加老卤和水,下猪皮、酱油、盐、白糖、葱、姜和用布袋装好扎口的香料,卤至八成熟,捞出冷却,改刀成丁、片形,装盘浇酱油、醋、卤法、麻油、蒜花、川椒粉即可食用。
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卤兔子评论 425条
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bqsgulgcl2012-02-18 21:04
通胀壶2012-03-19 10:02
南露22392014-10-02 15:43
h9693245672012-11-11 10:53
可丽宁2013-06-23 23:12