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御膳豆腐

2016-11-30 17:50 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6800

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御膳豆腐

　　御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”（选料、制作、火候）、“走四步”（做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。

御膳豆腐特产图片

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御膳豆腐评论 911条

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  • zhdzhd0010012013-04-06 08:32

    看个人喜好吧。灌云嘛,毕竟没什么高档的,小城人家还算可以。菜的话还比较精致,御膳豆腐,红烧肉什么的做的还可以。

  • swrvkAa2012-03-23 16:22

    为此他在家中每食豆腐,必以纸糊器具盛着,以提示自己警醒时局。现在全晋会馆据此典故,制成一道美颜醒神的营养菜,取名“纸锅御膳豆腐”,使传统食文化发扬光大。

  • niudjx2012-05-19 00:44

    求带 相约一起吃老豆腐

  • ningge19202013-04-22 21:57

    说着菜已经陆续上了桌,米椒鸡,奇味骨酥鱼,手撕麻雀,御膳豆腐,香烤小牛腿和芝麻卷,金瓜官燕一些小糕点,然而这些却并非今天的主菜。。 古墨意味深长的扫了几个

  • 爱你永恒free2010-05-02 14:29

    36楼此君端地昏的彻底
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