辣汤

2016-11-30 18:38 来源：裕禾特产网特产关注指数：6378

辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用。

具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。食用辣汤对人体健康有很多好处，夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹。

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辣汤评论 281条

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大家都评论
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张轩遮2012-11-25 06:14
不记了那一片有卖胡辣汤的
xpatt01232011-11-28 15:55
糊辣汤什么时候是漯河的特产了?
whoever2014-01-06 09:22
买一包小老板榨菜啾自来水喝就行了还省钱不要谢谢我因为我是雷锋 ╭(╯ε╰)╮ 小尾巴是什么东东 (>﹏<)好吃吗? 咦我的尾巴来-_
灰常快乐sky2015-08-25 17:28
那也行的～不过有点麻烦
greatyangxu2013-07-08 08:41
是不是可贵?真没喝过。