2016-11-30 19:00 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2599
主产地为金寨县桃岭乡、槐树湾乡的库区一线(梅山水库淹没的胡家店集镇移民聚居区)。制作工艺为:用棉纱方巾包豆腐,压榨成方块白豆干,阔约5公分,厚约1公分,经日晒或炭火烘烤后,投入缸中卤制。卤料以鲜鸭蛋、蓼叶灰、腊鹅汤、腊肉汤等配制。浸泡一夜后,取出晾晒,直至表皮渗油。成品呈淡绿或淡黄色,乍闻有点臭,吃起来醇香细嫩,表皮柔韧。可凉拌、油炸、炒菜。
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胡店鸭蛋干评论 901条
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lisgnxop252011-04-05 09:18
燕卿土2012-01-11 22:31
dtmukcakq2012-07-29 11:24
q910932015-01-19 19:26