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东至米饺

2016-11-30 19:32 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9856

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东至米饺是安徽省池州市东至县的特色小吃。东至米饺子口感筋道，口味咸鲜，价格公道，分量十足。

　　东至米饺起先叫做蒸米粑又叫籼米粑，这种民间美食起源于安徽省东至县昭潭镇不知道那个村，有着非常强的地域性。除了东至，其它地方很难见到。(它作为早点广泛走进东至城乡的早餐店也是近十几来年的事)。将籼米蒸至七分熟时，磨成细粉再加入适量的水和成面，然后将肉馅配以新鲜蔬菜做成馅料，包入其中上锅蒸熟即可食用。

　　东至米饺子想必有很多食客们都吃过，味道与普通饺子除形状相似外，其他几方面都有着很大差异。

　　区别一：主料有别，东至米饺，顾名思义，饺子皮是用米粉制作出来的，很普通的面粉饺子想必，口感更为Q弹，好这一口感的食客们可一定要试试。

　　区别二：馅料有差。米饺的馅料以蔬菜为主，目前池州市场上出现的只有豇豆角、雪菜、萝卜、粉丝韭菜这几种，虽然看起来是其貌不扬，对一些食肉族来说缺少吸引力，但偶尔吃吃素也是很健康啦！

　　区别三：烹饪方法。米饺子基本采用蒸的方法，因为米粉的黏度比面粉差，所以如果下锅用水煮的话，会全部露馅的，但正是因为蒸的方法，使得饺子皮水分较少，更有嚼劲。

东至米饺特产图片

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东至米饺评论 461条

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  • tra62012-07-16 10:49

    舌尖上的东至(19张)东至饮食,为一早一晚,过早和宵夜最经典,有“早尝西湖巷,其代表菜有东至米饺[47]、牛肉煎包、煎饼、公婆饼、桃酥、酱香饼、凉皮、里脊

  • 刘飞110l2011-10-30 11:23

    东至米饺最好了,我都几个月没回家,都不知道米饺味道了

  • qutkvjeq2013-09-11 07:26

    东至米饺好吃。外面吃不到。至于炒面,我在外面吃过比东至还要好吃的炒面。

  • 风中雨6502010-05-31 23:05

    16楼应该还在的,我特爱吃的。上次去枞阳在一家饭店,还有一道菜就是米饺,我一个人吃了好几个。弄得他们都说要不要给你再上一盘啊,真是~~~

  • yanyunanhai2014-07-19 21:18

    东至米饺好吃好多年没吃了馋啊!
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