臭鳜鱼

臭鳜鱼相关问答

• 臭鳜鱼就是臭的吗？？很臭怎么辨别坏没坏？？

  不是的 此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。 制作步骤 1、将新鲜鳜鱼洗净、去鳞（未去鳞腌制鳜鱼会导致腌制过程中鱼的水分不易排出，影响臭鳜鱼口感）、剪开鱼肚，抹盐，然后放在木桶里面腌制（最佳方式是木桶腌制，也有泡沫箱。...[详细]

• 臭鳜鱼为什么是臭的？

  臭鳜鱼 这是一道徽州名菜，初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭 非臭的气味，叫人有点担心。其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异 味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜 美，这就是徽州。...[详细]

• 有一道叫＂臭鳜鱼＂的菜是属于什么菜系

  这道菜是属于安徽的，徽州菜的代表之一，所以是属于徽菜，又叫皖菜，是中国八大菜系之一。...[详细]

• 臭鳜鱼的腌制一定要用木桶吗？

  臭鳜鱼的腌制不一定要用木桶的，也可以用保鲜盒。 材料： 鳜鱼一条重二斤左右；臭豆腐乳五六块。 臭鳜鱼腌制方法： 将鳜鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开。 将鳜鱼两面均斜剖上花刀。 将鱼从案板上移至稍大的盘中，打开臭豆腐乳。...[详细]

• 安徽臭鳜鱼第二字怎么读

  读音:[huī] 部首:彳五笔:TMGT 释义:1.标志，符号：国～。校～。帽～。～章。～记。～帜（zhì...[详细]