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茶汤李

2016-12-18 23:14 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1449

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茶汤李

　　北京天桥茶汤李历史悠久，是北京传统风味小吃。茶汤味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。

　　清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”。老北京讲究喝前门外的聚元斋和天桥的茶汤李。位于北京天桥的李记茶汤绵软细腻，香气夺人，他们的茶汤有十几个品种，1997年12月北京天桥茶汤李饮食店制作的茶汤，被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。茶汤制作是将糜子面洗净，用凉水浸泡两小时，沥净水，碾成面，再过细箩，即成糜子面；茶汤壶内灌满凉水，烧沸，取碗一个，倒入开水和适量凉水搅和一下，加入十分之一的糜子面调成面糊，再用开水将面糊冲熟；在茶汤上面撒上红糖、白糖和糖桂花即可食用。现在茶汤李将传统工艺与现代科学相结合，发展出了鲜菱角茶、珍珠奶茶、奶昔、圣代等；尤其是鲜菱角茶还具有清毒、利尿、解酒等保健功效。

　　现在茶汤李在全国各地已开了多家分店，百花快餐的北京天桥茶汤李分店已有七年的历史，茶汤的原料均由北京天桥茶汤李总店供华货，是原汁原味的北京天桥李茶汤。深受鹤城的广大顾客喜爱。

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茶汤李相关问答

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    “馄饨侯”其人，姓侯名庭杰。小时卖过报纸，青年时当过几年铁路巡警养家糊口。后来偷学到制作馄饨的技艺，又博采众长，1946年用平时积攒的钱，摆起了一个馄饨摊，几经易地最后搬到了东安门大街16号门前摆摊卖馄饨。摊位的后墙挂着一个布帐子，帐。...[详细]

  • 茶汤李具体都有什么茶

    茶汤是北京众多小吃中的一种，尤以前门外的聚元斋和天桥的茶汤李为代表。旧时的茶汤多以糜子面为主，现今的品种越来越多，有鲜菱角的、藕粉的、油茶的、杏仁的、巧克力的等十几品种，...[详细]

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    北京市宣武区太平街12号 或茶汤李九门小吃 电话：010-64025858 64026868 地址： 北京市西城区后海西北角孝友胡同 邮编：100035...[详细]

  • 天桥茶汤李 万丰小吃城店怎么样

    这茶汤李怎么还买奶酪、双皮奶之类的呢，我正愁没地方吃奶酪呢，价格当然不算便宜，不过各家奶酪店普遍涨价，这里的也就不显得贵了。奶酪，跟奶酪魏是一路的，很浓郁，吃到下面有点出水；双皮奶，奶皮不厚，奶味挺浓，很细滑；奶酪干，比较干，。...[详细]

  • 天桥茶汤李 朝内菜市场店怎么样

    慕名去的，味道服务都很好~唯一可惜的就是买完只能端着喝没法放桌子上什么的。要了一份普通茶汤，是甜口的，一直不明白茶汤和面茶的区别。一问卖茶汤的老北京店主才知道，虽然都是糜子面的，但是茶汤是甜的。还要了菱角的，还有杏仁茶，杏仁茶味。...[详细]

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茶汤李评论 256条

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  • 绮南mylmj2014-01-27 03:53

    小时候跟官园,我姥爷带去每次都是他喝茶汤,我喝杏仁茶。那上面搁的各种料,再撒上桂花和白糖,好喝极了。

  • 813giz23giz2012-09-02 07:24

    从民国初年到新中国成立前夕,是“茶汤李”的鼎盛时期。据说当时北京城里共有9把茶汤壶,李记茶汤就占了6把,可见其人气之旺。新中国成立后,“茶汤李”依旧保持老

  • l85445202010-11-21 23:04

    25楼欢迎来到帝都,我谨代表小肠陈、茶汤李、爆肚满和六级大风欢迎你的到来。

  • 三足虫0002822012-12-07 20:57

    好,一手糖葫芦,一手羊肉串,左边爆肚王,右边茶汤李,咱们一溜街吃过去。。。

  • bulaohu543352011-02-20 20:36

    从1858年开始就在老北京厂甸设摊儿的茶汤李距今已有140多年的历史,1886年迁至天桥后更是名声大噪。1984年,茶汤李恢复了老字号经营,现在茶汤李将传统工艺与现代
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