2016-12-18 23:47 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6079
开口笑是北京小吃中的油炸小吃品种。因其经油炸后上端裂开而得名。
开口笑用面粉、饴糖、白糖、鸡蛋、麻仁及油等为原料,每斤面耗油200克。制法是鸡蛋磕碎去皮倒入盆内,稍加上一点苏打粉,下入适量的白糖、饴糖,再用白面加水和油一起搅拌,均匀地倒入盆内,搅拌均匀并揉和成面团,揪成小剂,麻仁用水拌匀,把小剂放在麻仁内滚一滚,不要按揉。油锅烧油,将粘芝麻的剂入油锅中炸至开口即成。
开口笑香甜暄酥,十分可口。
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开口笑评论 35条
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都刨旭2016-06-29 14:07
牛牛牧牧20172012-06-16 02:27
MEIZUmx162014-04-08 21:30
萧敏琪2011-09-09 00:52
mamingjing19882011-09-13 09:46