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农家地瓜粉

2016-11-30 21:08 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9373

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地瓜粉也叫番薯粉,它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。

   地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制。

   地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸,在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后,地瓜粉可呈现酥脆的口感,同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

   地瓜粉是制作厦门海蛎煎\福州蛋燕\龙岩芋饺等地方名菜的最佳原料。

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农家地瓜粉评论 156

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  • qhalbxln2013-03-23 09:32

    你好。我这儿也有2013年的地瓜粉。需要不
  • 光辉岁月之辉2014-04-02 12:39

    纯农家产品,经得起考验的产品,我家的地瓜粉绝不丢我后溪村人的脸。
  • bulaohu543352015-11-09 19:49

    番薯干一斤没多少的 很占份量的
  • iwtbaskxj2015-04-25 08:37

    龙田镇玉瑶村,我妈还不准备卖,被我说了才拿出来、主要太多了,自己不好拿出去,你想要?
  • 小赵932016-06-27 02:32

    橡薯粉,不能吃多。顶南安说的是南安溪美