水煮鱼片

水煮鱼片相关问答

• 水煮鱼片用什么鱼做最好吃

  广泛使用：草鱼、鲤鱼和青鱼。 至于口味，主要取决于制作方法和工艺，以及各种调料。只要做法正宗，都是非常好吃的。 水煮鱼片的做法步骤 主料：草鱼，黄豆芽，姜适量，蒜少许，盐少许，料酒适量，淀粉适量，蛋清适量，花椒适量，干红辣椒适量，。...[详细]

• 什么鱼做水煮鱼才好吃

  最正宗的： 水煮鱼系重庆渝北风味，看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。其抢尽风头的特点，便是那种独。...[详细]

• 水煮鱼片是什么地方的菜

  水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“。...[详细]

• 水煮鱼片需要多长时间

  水煮鱼片需要10分钟左右时间。材料罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。 做法1、罗非鱼肉片成片，用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15。...[详细]

• 请问怎样片鱼片？水煮鱼怎么做？

  关键是要有把好刀---薄而锋利。1、整鱼洗干净后，斩去鱼头和鱼尾； 2、从鱼肚里面下刀，把鱼一剖为二，要切掉边上的鱼鳍（连着的整条哦）； 3、然后把鱼皮朝下，鱼骨朝上，用左手按住鱼骨，右手按照箭头的位置，顺着鱼骨的方向把鱼骨片去（这里。...[详细]