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文公菜

2016-12-01 01:31 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2934

政和特产 政和美食 文公菜图片 政和十大特产

正宗崇安菜的代表有十锦，也叫文公菜。相传朱熹在治学之余颇好美食，就自己动手制作。他制作的“十锦”文人墨客雅集小酌，交口称赞，很快在乡村流传。因为朱熹谥号为“文公”所以又叫“文公菜”。 这里的学生在赶考前夕，家人必备此菜，祈愿考生才思敏捷，一举上榜。

　　800年来文公菜一直在民间流传，现已成为宴请贵客的传统名宴。

　　这道菜此菜原料为猪精肉、精粉、鸡蛋、白扁豆，味道可口，极富营养，是武夷山有名的特色菜。

文公菜特产图片

文公菜相关问答

  • 武夷山的文公菜怎么做

    制法：取精肉四份，山粉（淀粉）、冻米（武夷山民间用糯米、麦芽糖佬成的一种零食。现多改用优质饼干）各一份为主料，先将精肉剁成肉泥，再把山粉、冻米碾碎，加上油、盐、糖、葱（切碎）等和匀，搓成椭圆形丸子，蒸熟。食时取大碗一只，碗底放。...[详细]

  • 朱子（朱熹）家宴 的由来？ 包括哪些菜？怎么做

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  • 去武夷山的最佳时间是？

    去武夷山的最佳时间是?武夷山是我国的自然保护遗产,风景非常美,是非常值得游玩的地方,当地的闽菜口味外地人不大适应,可以尝尝当地的特色小吃:文公菜,蛇宴,建瓯。...[详细]

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文公菜评论 375条

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  • 秦文公郊天应梦
  • 婺源文公山
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  • 女文公团员最后的下落
  • 燕文公求马
  • 女文公团员最后的日子
  • 文公伐原

  • 魅者人声2011-08-31 07:39

    此菜叫菜膏,佳肴味劲道,未曾品尝过,想猜猜不到。不会,瞎写。

  • q3991347722016-06-03 05:15

    主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙风汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯板鸭、峡阳桂花糕等。

  • ok明狼2010-06-03 23:38

    文公菜武夷山文公菜是餐厅的招牌菜,得名于宋代理学家朱熹。相传朱熹在治学之余颇好美食,就自己动手制作。他制作的“十锦”文人墨客雅集小酌,交口称赞,很快在

  • hongtao4442012-05-31 22:01

    主要代表菜有八卦宴、文公菜、幔亭宴、蛇宴、茶宴、涮兔肉、熏鹅、鲤干、龙风汤、食抓糍、冬笋炒底、菊花鱼、双钱蛋茹、茄汁鸡肉、建瓯板鸭、峡阳桂花糕等。

  • awppafj42012-01-23 22:29

    这玩意儿叫文公菜。据说跟朱熹老先生有关系,所以叫文公菜。武夷山人逢年过节或是办酒宴时的必备菜,很经典的一道地方风味。一般是最底层铺一些煮得绵绵的黄豆(
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