光泽县地处闽江源头，水系发达，全县有110多条溪流，200多条泉涧，中小型水库25座，可利用水域总面积达10多万亩，且地表水质达到国家二类标准，发展渔业养殖潜力巨大，尤其非常适...[详细]
茄汁鸡肉是闽菜的特色菜品之一，是南平的代表名菜。鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。 材料：鸡肉500克，番茄酱50克，绍酒20克，酱油...[详细]
双钱蛋茹属于南平市的特色小吃，这种菜在闽北山区比较盛行，流传至今历史悠久，营养价值高，曾参加本区烹饪比赛获奖。 备料：小肠半斤，生鸡蛋5个，少许味精、盐、酱油、料酒、...[详细]
浦城“丹桂茶”，在当地也叫“木樨茶”。桂花， 俗称木樨， 属常绿乔木，是中国十大名花之一。地属中亚热带季风湿润气候区的福建浦城，特别适合桂花的生长，种植历史悠久。早在...[详细]
浦城薏米种植历史有4000多年，因其独特的地理环境，使其具有粒大、色白、饱满、浑圆的特点，并且富含人体所需的多种营养物质，脂肪含量5.8%，具有“糯、甘、稠”的特有品质，被编...[详细]
浦城大叶朱砂桂，俗称：“浦城丹桂”，在浦城当地种植历史已有2500多年； 中文学名：丹桂 科：木犀科 属：木犀属 种：桂花 亚种：丹桂一种常绿灌木，小乔木，雌雄异株，不结果，...[详细]
孟中笋干是顺昌最著名的土特产. 笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。 笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有...[详细]
是七月半鬼节制作的节祭。用稠米浆为皮，馅有甜咸两味，外面用芭蕉芋叶包成长方形。清香可口。 鼠曲祭、饴仔等节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。...[详细]
南平吃螺的方法：要有一点技巧，并一点也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，这叫“欲擒故纵”，再把螺体转过来，把头部放入...[详细]
1.将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。 2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，...[详细]
乌饭就是五色糯米饭，每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从...[详细]
宝山红菇是福建省南平市顺昌县的特产。宝山红菇，生长在福建闽北顺昌宝山旅游风景区的原始天然林内。 宝山红菇在闽北地区是高名气的土特产，由于纯粹是野生采摘，固年产量不高...[详细]
郑坊村林产资源丰富，结合本村山、水、地等资源实际情况，加强对中低产田改造，加快农田基础设施建设，形成了以种养业为主，以果树种植、黄羊、水产养殖为重点的新型产业结构...[详细]
峡阳桂花糕的制作已有100多年历史，蜚声海内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂...[详细]
后坪笋干...[详细]
南平小吃武夷山饴仔武夷山胡麻饭南平火烧豆荚南平煎粿...[详细]
九曲竹筏是将把香菇、精肉或鲜河鱼加工成肉馅，再用切成薄片的笋片将其卷成长筒形，前端用一把细竹技横穿而过，形似竹筏。用萝卜雕成的“艄公”，头戴一顶用香菇做成的“斗笠...[详细]
八卦宴为南宋理学家朱熹创制，800多年来，一直流传。先在八仙桌上画上八卦图，太极之首为翡翠羹；易生两仪，分别置上玄天混丸和太乙阴阳蛋；两仪生四象，分别为百发圆子、莲塘...[详细]
闽北一绝——笋燕，是延平最具特色的地方菜肴，素有到延平没吃笋燕等于白来之说。你可能不知道，笋燕的来历还有故事呢？ 原来，相传八王爷奉旨前往江南视察，恰逢江南风调雨...[详细]
原料地瓜泥 500g(天呀,才半个地瓜,就500g了,,实在很郁闷...) 糯米粉(元宵粉) 250g 玉米粉 80g 糖 80g 做法1、地瓜去皮切片，蒸熟，记得哦，别放水，要干蒸 再把地瓜压成泥 2、把粉和糖合入地...[详细]
草根炖猪脚 原料 猪脚：一条 草药：还力草（5角），青木黄（5角），草积头（5角），牛奶子（5角） 小目鱼：3只 做法 首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水，将其熬汤，备用。...[详细]
樟湖光饼是福建省南平市延平区樟湖镇的特产。樟湖光饼有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名远扬。 光饼是一种干脆的面食，圆型干饼，上有芝麻，中间有孔，以绳穿之成串，香脆诱...[详细]
龙凤汤 主料：蛇750克，乳鸽400克 辅料：枸杞、姜 调料：酒、清汤、味精、盐 制法： （1）将蛇宰杀，剥皮，去头尾，自蛇背斩成一寸长段，蛇腹相连，盘好，乳鸽去毛，剖腹挖去内脏...[详细]
