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烧锅子

2016-12-15 19:33 来源:裕禾特产网 特产关注指数:336

永登特产 永登美食 烧锅子图片 永登县十大特产

烧锅子

  烧锅子是永登地区农家经常食用的干粮之一,因它有自己的独特风味,故备受人们欢迎。

  烧锅子一般选用上好小麦面制作。做烧锅子先要发面,待面发好,再掺和少量干面,兑入适量的蓬灰(或碱)水,揉匀,去其酸味。然后切成大小适宜的面团,揉和成形,装进烧锅,在上面打菱形刀花,盖上顶盖,埋进烧旺的火堆内。煨火堆的燃料多为骡马粪。20多分钟起锅,一个皮色黄亮、外脆里暄的烧锅子便做成了。若专为串亲戚、探月子、看病人做的烧锅子就更为讲究。要在发面中兑和花椒和小茴香水,把发面擀薄,在上面涂抹清油,撒上苦豆或花椒叶末,卷成小口杯粗细的圆柱体,横切成三寸许的小段,之后用六个面段竖立组连成一体,装入烧锅内烧烤。若看“月子”,还会在面里加兑红花水,卷上红花丝。“月婆子”吃了这香味十足的烧锅子,不但可以补养身子,而且可以化瘀、活血、通经。故而永登有“发白面、摘红花,做个烧锅子去姐姐家。姐姐家里干什么?姐姐生了外甥娃……”的童谣。

烧锅子相关问答

  • 我家有个焖烧锅,使用说明书掉了,请指教一下

    使用方法:: ★取出内锅,将食物放入内锅,配好调料,加入适量清水,之余炉具(电磁炉,煤气炉)上加热至烧开,视食物大小不同,续煮3-5分钟。 ★将充分烧开的食物迅速移入外锅中,盖上锅盖,即可实现免能源闷煮,直到食物熟、烂、香后即可食用! 。...[详细]
  • 一品烧锅:超市零售价88元/瓶,从批发商买70元一瓶。这个酒非常好喝。 精品烧锅:超市零售价48元/瓶,从批发商买40元一瓶。...[详细]
  • 焖烧锅,什么牌子好?

    我用的是锅宝的。倒是经常用。因为这东西技术含量不高。结构很简单。所以我觉得什么牌子好象不会差多少。 用它熬粥我感觉不好。米烂了汤不稠。用它煲汤也是这样。因为它完全是静止的,没有翻滚。所以熟是熟,烂是烂了。但里面的东西不会溶解到汤。...[详细]
  • 焖烧锅的工作原理是怎样的,它能把牛肉焖烂吗

    焖烧锅是利用保温的原理工作的。 一般闷烧锅都有内锅跟外锅,内锅适用来装食物的并加热,而外锅是保温。食物之所以会很冷有多方法可以让热散失,一、对流热;二、辐射热,对流热就好比我们在夏天的时候吹的风都是热的,这就是对流热的简单譬喻。。...[详细]
  • 长期用焖烧锅煮食有害处吗

    没有什么害处的,尽管按自己个人的口味习惯来煮食就是了。 补充 焖烧锅是那种把食物(特别是汤类)在火上烧开,然后拿下来闷半天以上时间,借助食物自身温度使食物更烂,更上味道。闷完要再烧10-20分钟,则做出来的东西味道更佳。 特点具有煲、。...[详细]

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烧锅子评论 313

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  • 大家都评论
  • 锅子烧焦了怎么洗
  • 锅子饼的做法视频
  • 新买的锅子
  • 灌阳茶锅子论坛
  • 一锅子面
  • 石头锅子蒸汽鱼火锅
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  • 滨州锅子饼
  • sunny烦燥的很2013-06-16 20:11

    山头已拜,黄纸已烧,
  • 品胜华清2013-03-24 10:32

    他们去上体育课 如果你不去的话………你懂的
  • 2311146122016-06-29 12:46

    我一直都在的,生娃儿都我们两家自己人搞了两桌,都没讲。好赞结婚诶?
  • qhuagavtz22015-10-18 17:41

    昂,先烧肉,煸油,再烧菜。。。放水。。很简单,腌菜笋一定要辣的好吃。
  • a7511rz2014-05-17 19:13

    据说回复100字或者一百字以上可以得到11~30经验,好心动的赶脚。。。那么,按照队形,点击复制,把我的话复制一片,拿经验妥妥的!!!