粘面

粘面相关问答

• 又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做时，根据食量所需。先将一半面粉倒人开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺人，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内煮六个小时左右，俗称“发醇”。发至有甜味时，端出放于。...[详细]

• 粘面的具体做法是什么?

  又称粘面糕。把粘糜子碾成面粉，制做时，根据食量所需。先将一半面粉倒人开水锅中，用擀面杖搅熟后，舀出放在案上，再将剩余的一半面粉掺人，搓揉均匀后，撕成小拳头大的疙瘩，用大火在锅内煮六个小时左右，俗称“发醇”。发至有甜味时，端出放于。...[详细]

• 粘面用什么水温活比较合适

  23度左右比较合适。 1、稍热的但不能很热，这样和出的面就是很软的。 2、用酵母粉，早上和好面，中午就可以用，或者在面里加点奶，会更加柔软。...[详细]

• 粘面卷子需要多长时间蒸熟

  二十分钟大火...[详细]