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镇原烧鸡

2016-12-15 22:34 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9272

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镇原烧鸡是甘肃省庆阳市镇原县的特产。镇原烧鸡是将脱毛去脏的鸡肉，炖入久存的卤汤中，加入多种调料后，炖卤烂熟的鸡肉，其味甚佳、其色甚鲜，在镇原风味小吃中颇负盛名。

　　烧鸡，是将脱毛去脏的鸡肉，炖入久存的卤汤中，加入多种调料后，炖卤烂熟而成，其味甚佳、其色甚鲜，在镇原风味小吃中颇负盛名。

　　

　　民国时期，镇原县城郭家绪儿的鸡肉做得最好。迟于郭家绪儿的张生杰，后来居上，取而代之，成为县城最有影响的烧鸡大户。传说在这之前，张生杰刚开始1肉时，因为生意不好，白天买不了几只，只好叫卖到半夜方能卖完。于是，就得了个“张半夜”的绰号。后来，郭家绪儿去世了，他就成了镇原卖烧鸡的领头雁，仍要叫卖到半夜。不过，这时候的“张半夜”不是白天卖不完，而是供不应求，至深更半夜，还是打发不完络绎不绝的顾客，“张半夜”由贬而褒，一直沿用到他业止。如今，张半夜虽然已不在世，其侄子却继承叔叔的手艺，成为目前镇原传统烧鸡的佼佼者。

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镇原烧鸡评论 363条

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  • pllapql2016-06-29 11:31

    紫燕百味鸡加盟费可高,名气大些,以前了解过,道口烧鸡吃着也不错,都是可以自己去了解加盟的,加盟的话省事

  • Q爱的甜美2012-03-01 10:19

    0934 邮政区码:744500 面积:3500平方公里 人口:51万人(2004年) 著名景点:天恩寺,石崆寺,三岔镇,原峰山,太阳池,白马池,翟池 特产:镇原烧鸡,老板面,镇原

  • so索拉索2013-03-13 15:56

    酒好歹能够你喝几杯子么,你给人了吗?我再哈么了,那下次我去再给你拿烧鸡,我觉得那家烧鸡是镇原最好吃的

  • jwwvakdy2013-10-27 01:54

    烧鸡,是将脱毛去脏的鸡肉,炖入久存的卤汤中,加入多种调料后,炖卤烂熟的鸡肉,其味甚佳、其色甚鲜,在镇原风味小吃中颇负盛名。民间时期,镇原县城郭家绪儿的

  • 445453569com2013-08-13 22:44

    改天我回去镇原路过静宁的时候给你带只烧鸡啊~~
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