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河州面片

2016-12-18 20:36 来源：裕禾特产网 特产关注指数：517

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河州面片

　　临夏人以面为主食，对将出嫁的女儿要进行厨艺的培训，旧时有“上炕裁缝，下炕厨子”的讲究。出嫁后新娘在婆家要做“试刀面”，以展示厨艺。河州面片是临夏人居家最常见的面食。它制作工艺简单，不受地点限制，居家聚餐，旅行野游，皆可适用。

　　制作时，先将面粉用水调和、揉搓、捏团，捏成粗条状，之后掐成小团，蘸油搓成小条，稍发片刻，压扁之后在沸水中揪入面片。待熟后用笊打入碗中，放入清汤或臊子，撒上蒜苗丝、香菜即可食用。面片还按制作工艺可分清汤面片、酸汤面片、河沿面片、炒面片等

　　。

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  • 郭某人20122016-06-29 23:31

    韩启功抓兵的艺术感染力极强,可惜贤孝无人继承,更无人推广和改革。东北二人转个人不觉得有什么文化底蕴,但人家推广的好,很多人都知道。

  • 张轩簇2013-02-21 16:59

    又没让你走到河州去。这跟认路没关系。

  • 苗慧miao2014-02-13 20:28

    额不爱临园荷叶面片,可额喜欢临园。河州东大门。每次每次车过临园,觉得便到了河州,果然水啊,满目是一片洁净,家这时像近在眼前。旅途的劳顿和披肩满怀的尘埃,

  • leizhenning1232013-01-20 19:24

    作为一个临夏人,我2岁吃牛肉面,4岁解决一大碗河沿面片,6岁上山砍柴,10岁背木头,12岁能背起两百斤的麻袋,15岁离家出走创江湖,18岁创业,19岁结婚,21岁已当

  • 夏兰草0002014-05-04 02:27

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